{"id":1169,"date":"2021-01-20T16:53:47","date_gmt":"2021-01-20T15:53:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/?page_id=1169"},"modified":"2021-01-20T17:25:41","modified_gmt":"2021-01-20T16:25:41","slug":"le-label-qualichef","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/le-label-qualichef\/","title":{"rendered":"Le Label Qualichef"},"content":{"rendered":"\n<p>Une r\u00e8gle du jeu simple et \u00e9vidente &#8230; rendons \u00e0 C\u00e9sar ce qui lui appartient. Il ne s\u2019agit pas de refaire le monde il s\u2019agit simplement d\u2019affirmer le savoir-faire ancestral d\u2019une profession qui revendique la totale ma\u00eetrise de son art.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos clients, souvent gourmets et connaisseurs, ne viennent pas chez nous par hasard. Le plus souvent ils viennent par choix, pour la qualit\u00e9 d\u2019un accueil personnalis\u00e9, &nbsp;\u00e0 la recherche d\u2019un conseil, mais aussi et surtout pour la richesse et la grande diversit\u00e9 de nos fabrications ainsi que pour l\u2019excellence du rapport qualit\u00e9\/prix.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019heure est venue de&nbsp;<strong>faire savoir notre savoir-faire<\/strong>&nbsp;au plus grand nombre et de nous d\u00e9marquer des revendeurs ou des professionnels qui font appel \u00e0 des produits industriels, qui proposent aux consommateurs des productions industrielles identiques \u00e0 celles pr\u00e9sent\u00e9es en grandes surfaces et qui par nombre de man\u0153uvres marketing laissent croire \u00e0 des fabrications \u00abmaison\u00bb ou \u00abartisanale\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En effet, &nbsp;qui d\u2019autre que l\u2019artisan charcutier peut aujourd\u2019hui mieux s\u2019enorgueillir de cette sinc\u00e8re et v\u00e9ritable vocation &nbsp;\u00e0 fabriquer sa charcuterie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le label \u00abQUALICHEF Goutez la diff\u00e9rence\u00bb&nbsp;<\/strong>est n\u00e9 de cette volont\u00e9 &nbsp;de communiquer clairement l\u2019essence m\u00eame de la profession dans le but de rassurer et de s\u2019assurer la confiance du client \u00e0 la recherche de qualit\u00e9, de transparence et de tradition.<\/p>\n\n\n\n<p>En arborant en vitrine et en d\u00e9clinant le logo qualichef sur son lieu de vente, l\u2019artisan charcutier-traiteur s\u2019engage \u00e0 respecter et \u00e0 mettre en pratique un cahier des charges rigoureux, garantissant la fabrication de 80% des produits de charcuterie frais vendues en boutique et notamment des fondamentaux tels que le jambon cuit, les saucisses crues ou \u00e0 cuire, p\u00e2t\u00e9 en croute, p\u00e2t\u00e9 de campagne, galantines et ballottines, p\u00e2t\u00e9 de t\u00eate ou fromage de t\u00eate, rillettes de porc, boudins, foie gras&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un comportement &nbsp;volontaire, audacieux et impliquant:<\/strong>&nbsp;derri\u00e8re cette d\u00e9marche de certification le charcutier-traiteur fabricant, justifiant du label Qualichef, valable pour un an et renouvelable soumet son entreprise:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00e0 un plan de formation technique personnalis\u00e9e<\/li><li>au stricte respect des r\u00e8gles en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9<\/li><li>au respect des crit\u00e8res de sup\u00e9riorit\u00e9 du&nbsp;codes des usages&nbsp;de la charcuterie lorsqu&rsquo;ils existent,&nbsp;ainsi qu\u2019aux recommandations du P\u00f4le Innovation Technologique des charcutiers Traiteurs en mati\u00e8re de nutrition.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00abQualichef-Goutez la diff\u00e9rence\u00bb est&nbsp;une charte qualit\u00e9 qui encourage les entreprises volontaires \u00e0 toujours s\u2019am\u00e9liorer, favorisant l\u2019innovation, pour toujours mieux r\u00e9pondre aux attentes de la client\u00e8le et la satisfaire davantage.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ces artisans sont garants non seulement de la tradition culinaire mais aussi et surtout de la qualit\u00e9 avec un r\u00e9el contrat de confiance et de garantie envers la client\u00e8le.<br>Jo\u00ebl Mauvigney, Pr\u00e9sident de la CNCT et initiateur de Qualichef, souligne&nbsp;<em><strong>\u00abl\u2019exemplarit\u00e9 d\u2019une d\u00e9marche qui se doit d\u2019\u00eatre encourag\u00e9e\u00bb<\/strong><\/em>, faisant de ce label&nbsp;<strong>un mod\u00e8le pour les autres professions mettant en valeur le patrimoine de la gastronomie fran\u00e7aise.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/logo_qualichef.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1170\" width=\"208\" height=\"222\"\/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une r\u00e8gle du jeu simple et \u00e9vidente &#8230; rendons \u00e0 C\u00e9sar ce qui lui appartient. Il ne s\u2019agit pas de refaire le monde il s\u2019agit simplement d\u2019affirmer le savoir-faire ancestral d\u2019une profession qui revendique la totale ma\u00eetrise de son art. Nos clients, souvent gourmets et connaisseurs, ne viennent pas chez nous par hasard. Le plus [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1169","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1169"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1208,"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1169\/revisions\/1208"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.boucherie-jacquot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}